イギリスで成功している和食チェーン店というと
wasabi、ITS、Wagamamaの3つでしょうか。
Wagamamaは和食というよりアジアンフュージョンのような感じはありますが。
wasabiなんか数年前にアメリカ進出をしていた気がします。
ちなみに上記はすべて日本人のマネジメントではありません 汗
wasabiは韓国の人だったような。
wasabiのお寿司はこんな感じで一つ一つが
オニギリみたいにラッピングされたものもあります。
僕がみてて一番人気はチキンカツカレーかなと思います。
ちなみにこの写真は僕が買ったチキンカツカレーと
お寿司2つにダイエットコーク 笑
他にも焼きそばなんかも人気そうです。
たまに「今和食がブームだが一時的だ」といったような
記事やニュース、意見を見かけますが、これは明らかにデタラメです。
和食は間違いなくすでに世界の至る所で根付いています。
このあたりについてもまた書いてみたいですね。
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