沖縄のお土産で面白い野菜をもらいました^_^ 黒人参です！ もともとトルコとかあっちの中央アジアの野菜みたいですが 沖縄なんかでも育てて流通しているみたいですね。 めったに見ませんが東京のスーパーでも稀ーーーにみることが…

世界最強の袋麺。その名は「出前一丁」。 間違いないです。カップラーメンなんかだとちょっと明言はできないのですが 袋麺だと明言できるかなと思います。 勿論マーケティングなんかもあるので 韓国のノーシン（韓国のインスタントヌ…

GWの南青山、深夜にニンニクの醤油漬けを作る男 どもつよしです^_^ ニンニクをむくむく。 醤油ドボドボ ニンニクちょっと茹でる〜 醤油に、酢、砂糖、みりん〜 そこでぷち茹でたニンニク投入〜 1週間は待たねば〜。待ち遠し…

ラー油ブームはとっくに落ち着いているわけですが 変わり種ラー油？具が入ったようなラー油は定着した感がありますよね。 結構世界各国のアジア食料品店ではこういった手作りっぽいラー油を 市販とかでも見かけるんですが美味しいです…

ミシュランのビブグルマンについて。 遅ればせながらミシュラン買ってみました。 僕が興味があるのはミシュランの中の ビブグルマンというカテゴリーのみです^_^ 簡単に言うと普通のミシュランとかで 客単価２、３万とかするよう…

みなさんハムライスって知ってますか？ 僕の世代なんかよりももっと上の世代の記憶になりますが 昔は洋食屋さんや喫茶店にハムライスなるメニューが チキンライス、オムライスなどと並んで 当たり前にあったんだそうです。 定義はと…

前回そんな感じで思ったようなうどんが作れない僕は うどんって小麦と水と塩だけなのに 何でこんなに差が出るのだろうか。 何事に対しても考えてしまう僕ですが やはりうどんに対しても色々考えていました。 友達は僕のうどんを食べ…

「うどんを学びに行った訳」なんて書くと ちょっと意味深だけどそんな意味深な理由はないです 笑 うどん教室をやっていると、たまに生徒さんから 「なんでうどんを打ち始めたんですか？」 って聞かれることがやっぱりあります。 …

先日のパエリア教室で生徒さんからいただきものをしました。 フランスのカマルグの塩！ あとで気づいたのですが、僕の知り合いで塩好きがいて その人が好きな塩ベストスリーに入ると語っていた塩です(^^) こんなパッケージがかわ…

どうもいつも極端な男つよしです。 先日ハーブティーを買ったこと 黄色いカップが発掘されたこと ケトルを買い替え検討の件 そしてティーポットをゲットしたこと↓ からの〜最近はティーバッグじゃなく茶葉を買っていたんですが そ…