というわけで、ベトナムと言うと
フォー、ブン、フーティエウなどなど
僕からするとほんとに麺、麺、そして麺な感じです。
まあ、僕がNo Noodle No LifeのNoodle Loverだからと言うのもありますが。
昨夜はTrucちゃんにスカイバーに連れて行って貰う前に
１人でローカルスポットレストラン街に
潜入して食べていた麺です。
ホーチミン在住の日本人美容師さんに色々教えてもらった中の１つです。
なんと豚足が入っています。作ってる親父もいい人そうでした。
ただ思うのがこういう煮込み系の料理や
スパイス色々使う料理って
料理教室向きじゃないんですよね。
煮込み料理は教室内では完成しない
ぐらいの時間煮込んでるわけだし
僕のポリシーとしてなるべく家庭にあるもので
作りたいというのがあるので色々と
日本人には馴染みがないスパイスを
たくさん使っている料理とかもあんまり教えたくない
というのがあるんですよね。
色々なスパイス使った料理教えても
どうせ作らないでしょ？って思っちゃう。。。
レアなスパイスとか買っても余っちゃうからもったいないよね。
ま、そんなベトナム料理の面白さを何時ているところです(^^)
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